Специальные технологии для пищевой и перерабатывающей промышленности Дальнейшее развитие производства пищевых продуктов и создание конкурентоспособной и качественной продукции в первую очередь связано с организацией выпуска новых видов продукции, глубокой переработкой сельскохозяйственного сырья и внедрением безотходных технологических процессов, сокращением энергоемкости производства и внедрением энергосберегающих технологий, обеспечением экологической безопасности окружающей среды. ЗАО «БМТ» предлагает комплексные технологии для переработки побочных продуктов пищевой и перерабатывающей промышленности. • ПЕРЕРАБОТКА ПОСЛЕСПИРТОВОЙ БАРДЫ Предлагаемые технологии предусматривают концентрирование и выделение из барды ценных компонентов (протеина, комплекса витаминов, углеводов, различных микроэлементов), которые составляют основу для производства комбикормов для скота, при этом очищенная вода может использоваться повторно в технологическом процессе или сливаться в канализацию. Возможны два варианта переработки послеспиртовой барды, которые отличаются методом концентрирования: предварительная фильтрация барды с концентрированием фильтрата на выпарных аппаратах и последующей его сушкой; предварительная фильтрация и концентрирование ценных компонентов с использованием мембранной технологии и последующая сушка концентрата. Выбор варианта зависит от исходной концентрации сухих веществ и уточняется после получения состава исходной барды. • ПЕРЕРАБОТКА МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ Оптимальное сочетание мембранных процессов с сушкой, вакуум-выпаркой и другими современными процессами позволяет полностью решить проблему утилизации высококонцентрированного стока и сохранить пищевую ценность, получив в конечном счете твердые ценные пищевые компоненты и очищенную воду, сливаемую в канализацию или используемую для мойки оборудования или иных целей. В зависимости от требований к конечному продукту применяются следующие мембранные процессы: ультрафильтрация – концентрирование белка до содержания сухого вещества в концентрате до 20%, при необходимости возможна очистка концентрата от солей диафильтрацией; нанофильтрация – концентрирование ценных компонентов до содержания сухих веществ 18–20% с одновременной частичной деминерализацией концентрата; обратный осмос – концентрирование ценных компонентов и солей в 2–3 раза до концентрации сухих веществ 18–20%. Оптимальная схема переработки сыворотки определяется после получения исходных данных и требований к конечным продуктам. • ОЧИСТКА И КОНЦЕНТРИРОВАНИЕ ЦЕНЫХ КОМПОНЕНТОВ (ПЕКТИНЫ, ТАНИДЫ, ЙОДСОДЕРЖАЩИЕ СОЕДИНЕНИЯ И Т.П.) ИЗ ЭКСТРАКТОВ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ • ВЫДЕЛЕНИЕ И КОНЦЕНТРИРОВАНИЕ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ ИЗ РАЗЛИЧНЫХ СРЕД • ОЧИСТКА И РЕГЕНЕРАЦИЯ ОТРАБОТАННЫХ ПОСОЛОЧНЫХ РАСТВОРОВ • ОСВЕТЛЕНИЕ ПЛОДОВОЯГОДНЫХ СОКОВ И ВИН • ОЧИСТКА ДИФФУЗИОНОГО СОКА САХАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА

Данная категория не содержит объектов.